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¿Es mejor sellar al vacío que congelar?
En el ámbito de la conservación de alimentos, existen dos métodos habituales: el sellado al vacío y la congelación. Cada técnica tiene sus propias ventajas, pero mucha gente se pregunta "¿Es mejor sellar al vacío que congelar?" Para responder a esta pregunta, necesitamos explorar...Leer más -
¿Es mejor el filete sous vide que el filete no sous vide?
Cuando se trata de cocinar bistec, existe un gran debate entre los entusiastas de la cocina sobre los métodos sous vide versus los tradicionales. Sous vide es un término francés que significa "cocido al vacío", donde los alimentos se sellan en una bolsa y se cocinan a una temperatura precisa...Leer más -
¿Cuánto dura una buena bomba? Información sobre las bombas de sello
Para aplicaciones industriales, la vida útil de la bomba es un factor crítico que afecta significativamente la eficiencia operativa y los costos de mantenimiento. Entre los distintos tipos de bombas disponibles en el mercado, las bombas selladas producidas por Chitco son conocidas por su durabilidad y confiabilidad. Pero ¿cuánto tiempo debería...?Leer más -
Comprensión de las bombas con sello: ¿Cómo funcionan los sellos?
Las bombas encapsuladas, como las fabricadas por Chitco, desempeñan un papel vital en una variedad de aplicaciones industriales, asegurando una transferencia de fluidos eficiente y evitando fugas. Para comprender la función de una bomba encapsulada, es importante comprender cómo funcionan los sellos en general. Un sello es un dispositivo que p...Leer más -
¿Es seguro hacer sous vide durante la noche?
Sous vide es popular entre los entusiastas de la cocina y los cocineros caseros por su capacidad para producir alimentos perfectamente cocinados con el mínimo esfuerzo. Una marca que está causando sensación en el mundo sous vide es Chitco, conocida por sus innovadores equipos sous vide que prometen precisión y confiabilidad. Sin embargo, una pregunta común...Leer más -
¿Las bolsas selladas al vacío son seguras para sous vide?
La cocina sous vide es popular tanto entre los cocineros caseros como entre los profesionales culinarios porque permite preparar comidas perfectas con el mínimo esfuerzo. Un componente importante de la cocción al vacío es el uso de bolsas selladas al vacío, que ayudan a garantizar una cocción uniforme y a retener el sabor y la humedad de los alimentos. Sin embargo...Leer más -
¿Por qué el sous vide sabe tan bien?
Sous vide, término francés que significa “vacío”, ha revolucionado el mundo culinario al ofrecer un método de cocción único que realza el sabor y la textura de los alimentos. Pero, ¿cómo es exactamente que el sous vide hace que la comida sea tan deliciosa? En esencia, la cocción al vacío implica sellar los alimentos en un v...Leer más -
¿Es seguro hacer sous vide durante la noche?
La cocina sous vide ha ganado popularidad en los últimos años por su capacidad de producir comidas perfectas con el mínimo esfuerzo. El método requiere sellar los alimentos en una bolsa sellada al vacío y luego cocinarlos al baño maría a una temperatura precisa. Una pregunta que suelen hacer los cocineros caseros es: ¿Es seguro cocinar...Leer más -
¿Es saludable cocinar al vacío?
Sous vide, término francés que significa "vacío", es una técnica de cocina que ha ganado popularidad en los últimos años. Consiste en sellar los alimentos en una bolsa sellada al vacío y luego cocinarlos a una temperatura precisa en un baño de agua. Este método no solo mejora el sabor y la textura de los alimentos...Leer más